Met behulp van een Hygiënecode voldoet u aan de wettelijke eisen voor hygiënisch en voedselveilig werken. De code laat bijvoorbeeld zien dat u als producent zo goed mogelijk probeert risico’s op het gebied van voedselveiligheid te voorkomen. Het geeft aanwijzingen bij het hygiënisch produceren van producten in het kader van voedselveiligheid; de code is een gids met daarin regels om de voedselveiligheid en hygiëne te bewaken.

Wanneer de regels worden nageleefd, voldoet u aan de wettelijke voorschriften. De Hygiënecode geeft aandacht aan HACCP en aan andere basisvoorwaarden, zoals hygiëne, bouwkundige zaken, plaagdierbestrijding en opleiding.